Banyakhal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 🍲tekwan ikan teri🍲, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 🍲tekwan ikan teri🍲 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
foto Instagram/noviria13 dan Instagram/etyabdoel - Palembang dikenal sebagai kota dengan kuliner khas yang terbuat dari ikan. Selain pempek, ada juga tekwan yang tak kalah enak dan bikin nagih. Sama seperti pempek, tekwan juga dibuat dari daging ikan fillet. Bedanya tekwan disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dengan isian bengkoang, sayur, dan soun. Di Palembang sendiri, tekwan biasa dibuat dengan daging ikan tenggiri. Namun kini, tekwan bisa dibuat dengan berbagai macam jenis ikan. Mulai dari ikan kakap, ikan dori, ikan teri, dan masih banyak lagi. Penggunaan jenis-jenis ikan tentu bisa jadi alternatif jika tidak ada stok ikan tenggiri. Walaupun ikan yang digunakan berbeda, namun rasanya dijamin tak kalah nendang, lho. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba menyantap tekwan ikan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Sebab, bahan yang digunakan dan cara membuatnya cenderung sederhana. Yuk, eksekusi kompilasi resep dan cara membuat tekwan ikan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis 8/9. 1. Tekwan ikan. foto Instagram/noviria13 Biji tekwan- 500 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan- 300 ml air- 50 gr putih telur- 6 siung bawang putih, haluskan- 400 gr tepung sagu- Garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat1. Ikan yang sudah dihaluskan diberi air, aduk hingga rata, tambahkan putih telur, aduk Masukkan garam, penyedap, dan bawang putih. Aduk rata hingga menyerupai Masukkan sagu sedikit demi sedikit, rebus adonan tekwan hingga naik ke permukaan. Angkat. 2. Tekwan ikan sarden. foto Instagram/yulichia88 Bahan- 250 gram daging ikan sarden- 150 gram sagu tani- 1 butir putih telur dingin- 125-130 ml air es- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- Air untuk merebus pentol tekwan, tambahkan sedikit garam di air rebusannya Kuah tekwan- 1500 ml air bersih- 8 butir bawang putih tumbuk- Jamur putih secukupnya, rendam, cuci, tiriskan- Bunga sedap malam, rendam, cuci tiriskan, ikat simpul- 1 butir bengkoang, potong korek api- 1 butir wortel, potong korek api- 100 gram udang atau kepala udang- Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya Pelengkap- Sambal cabai- Jeruk kunci- Seledri- Bawang goreng- Kecap manis- Soun, seduh air panas, cuci bersih tiriskan Cara membuat pentol tekwan1. Masukkan daging ikan ke food chopper dan air es, giling sampai halus, tambahkan putih telur, garam, dan gula, giling sampai halus dan Keluarkan dari food chopper, masukkan adonan ke wadah, tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan Didihkan air, kecilkan apinya lalu masukkan pentol tekwan, bentuk sesuai selera, lakukan sampai adonan habis, baru besarkan api kompornya, masak sampai pentol mengapung, angkat dan tiriskan. Cara membuat kuah tekwan1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah Didihkan air, tambahkan bengkoang dan wortel, rebus agak lembut, tambahkan jamur putih dan bunga sedap Lalu masukkan tumisan bawang putih dan udang, tambahkan gula, garam dan lada bubuk, tes rasa, setelah rasanya pas, masukkan pentol tekwan, siap disajikan dengan pelengkap. 3. Tekwan ikan tanpa telur. foto Instagram/athallahrahramadlan Bahan- Ikan tenggiri- Tepung tapioka- Bawang putih- Garam- Kaldu bubuk non MSG- Es Batu Bahan isian kuah- Bengkoang, iris memanjang- Jamur kuping, iris memanjang- Mi soun- Timun, potong dadu- Jeruk nipis- Seledri- Bagor Bahan kaldu tekwan- Udang kulit dan kepala udang direbus Cara membuat1. Campur semua bahan tekwan kecuali tepung. Blender. Setelah tercampur rata, masukkan tepung dan aduk pakai Bentuk tekwan sesuai bentuk otentiknya, yaitu kriting oval. Selagi mencetak tekwan panaskan air di panci sampai mendidih dan Masukkan tekwan dalam air mendidih tanpa api Selesai. Cara membuat kaldu1. Tumis bawang putih geprek, lalu masukkan kaldu udang. Masukkan bahan isian, bengkoang, jamur kuping, seledri, Sajikan dengan menambah irisan timun, jeruk nipis, dan bagor. 4. Tekwan ikan kakap. foto Instagram/etyabdoel Bahan biji tekwan- 300 gr ikan kakap giling- 150 ml air- 6 siung bawang putih, haluskan- 100 ml putih telur- 3 sdt garam- 200 gr tepung sagu- 1 sdt merica- Kaldu bubuk- Minyak goreng sedikit- Air untuk merebus biji tekwan Bahan kuah tekwan- 250 gr udang- 10 siung bawang putih- 5 butir bawang merah- 4 sdt garam- 2 sdt lada bubuk- 2 sdt gula pasir- Pala sedikit saja- 2400 ml air Cara membuat biji tekwan1. Campur ikan, air, putih telur, garam, bawang putih halus, merica lalu masukkan tepung sagu, aduk Panaskan air yang telah diberi sedikit minyak Ambil adonan menggunakan garpu atau sendok, masukkan ke dalam air rebusan. Rebus hingga biji tekwan mengapung, tanda bahwa biji tekwan sudah matang. Cara membuat kuah tekwan1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan pala. Tumis hingga Masukkan udang yang telah bersih, dan pisahkan daging serta kepala udang. Tumis udang dan kepala udang hingga berwarna oranye kemerahan. Lalu tuang ke dalam air. Rebus hingga Masukkan irisan jamur Tambahkan garam, lada, dan gula Sajikan tekwan dan kuahnya bersama bahan pelengkap lain seperti soun rebus, daun bawang iris, seledri iris, sambal rawit, bawang merah goreng, kecap manis, kecap asin, dan jeruk limau. 5. Tekwan ikan dori. foto Cookpad/Lolita Anastasia Vega Bahan- 500 gr fillet ikan dori- 110 gr putih telur- 200 gr sagu tani- 50 gr terigu- 1 sdt garam Kuah kaldu- 5 siung bawang putih- 3 siung daun bawang, iris halus- 1 sdt dong jae- 1 sdt merica- 1 sdt kecap asin- 1 sdt minyak ikan- Daram, gula pasir dan kaldu secukupnya Cara membuat1. Proses ikan dori dan putih telur dengan menggunakan chopper. Lalu tuang ke baskom, beri garam. Aduk Masukkan tepung terigu dan sagu tani, campur Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak, ambil adonan tekwan, lalu rebus hingga adonan terapung ke atas. Angkat. Sisihkan. Simpan kuah Haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga Masukkan tumisan bumbu ke air kaldu, tambahkan semua bahan. Tes Siram kuah kaldu ke tekwan. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal. 6. Pentol tekwan ikan gabus. foto Instagram/lovelymayang Bahan- 1 kg ikan giling gabus dan tenggiri- 600 gram sagu tani- 500 gram air es- 100 gram putih telur- 40 gram garam halus- 20 gram kaldu jamur- Air rebusan, ditambah dengan sedikit minyak Cara membuat1. Larutkan garam dan kaldu ke dalam air Campurkan ke dalam ikan giling. Masukkan putih telur. Aduk hingga tercampur Masukkan sagu secara bertahap. Uleni hingga tercampur Ambil adonan satu cubitan, rebus di air yang sudah mendidih. Lakukan hingga adonan Angkat pentol tekwan dan tiriskan. 7. Tekwan ikan rebon. foto Instagram/laila1543 Bahan pentol tekwan- 200 gr ikan rebon- 500 gr sagu tani- 250 gr tepung terigu- Garam dan penyedap rasa secukupnya- 4 siung bawang putih- 3 gelas belimbing air Bahan kuah- 500 ml air- Kaldu udang dari kepala udang yang direbus- 250 gr udang- 5 siung bawang putih- 1 buah bengkuang potong korek api- 50 gr jamur kuping- Garam atau penyedap rasa- Gula secukupnya Bahan isian- Soun- Daun bawang dan seledri- Sambal- Jeruk nipis- Bunga sedap malam- Bawang goreng Cara membuat tekwan1. Masukkan 3 gelas air ke dalam wajan atau panci, kemudian masukkan tepung terigu, ikan rebon yang sudah diblender halus, bawang putih, garam, dan penyedap Aduk-aduk sampai mengental dan biarkan sampai mendidih dan airnya surut jangan sampai gosong. Setelah itu angkat dan tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu sampai habis dan tercampur rata adonannya lengket.3. Siapkan air untuk merebus pentol tekwan. Biarkan sampai mendidih, setelah itu kecilkan apinya lalu masukkan pentol tekwan sedikit demi sedikit. Jika sudah terisi semua, kembali besarkan apinya. Biarkan sampai mengapung dan mendidih, lalu tiriskan. Cara membuat kuah1. Rebus kepala udang sampai mendidih. Lalu buang Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, udang, bengkuang, dan jamur Biarkan sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cara penyajian1. Siapkan mangkuk. Isi dengan pentol tekwan, soun yang sudah direndam air, daun bawang, seledri, bunga sedap malam, dan bawang Lalu tuang kuah tekwan di Tekwan siap dinikmati dengan ditambah sambal dan jeruk nipis. 8. Tekwan ikan tenggiri udang. foto Instagram/ Bahan tekwan- 600 gr ikan tenggiri hancurkan dagingnya dengan garpu- 200 gr udang dihaluskan- 10 sdm tepung sagu- Garam- Lada bubuk- 5 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 butir telur- Kaldu bubuk optional Bahan kuah- 2 buah bengkoang ukuran sedang, potong korek api- Segenggam jamur kuping segar, potong sesuai selera- 2 batang serai ambil putihnya saja, iris tipis- 2 batang daun bawang, iris tipis- 3 lembar daun jeruk- 2 cm jahe memarkan- 6 siung bawang putih, dicincang halus- 5 siung bawang merah, dicincang halus- Garam- Gula- 1 sdm ebi, haluskan Cara membuat1. Haluskan bawang merah dan bawang Campurkan ikan tenggiri dan udang halus sampai rata, tambahkan tepung sagu, aduk rata. Masukkan bumbu yang dihaluskan di atas, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan telur. Aduk sampai Didihkan air, masukkan adonan tekwan yang dicetak dengan sendok satu persatu. Angkat setelah terlihat Buat kuah dengan tumis bawang putih, bawang merah, ebi, serai, daun jeruk sampai wangi. Tambahkan air secukupnya, masukkan bengkoang dan jamur kuping. Bumbui dengan garam, gula, lada Campurkan tekwan ke dalam kuah. Tekwan siap disajikan. 9. Tekwan ikan teri. foto Instagram/nisaulfa_ Bahan tekwan- 1 gelas air- 1 sdm garam halus- 1 sdm minyak goreng- 1 butir telur- 1 gelas terigu- 2 gelas sagu- 3 sdm ikan teri kering- Air secukupnya untuk merebus Bahan kuah- 800 ml air- 1 sdm minyak goreng untuk menumis- 2 sdt garam halus- 2 sdt gula pasir- Kaldu bubuk Bumbu halus- 2 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah kemiri- Udang kering atau ebi- 1 sdt merica bubuk Pelengkap- 1 ikat soun seduh, tiriskan- 1 buah mentimun potong-potong- Bawang goreng- Seledri iris- Sambal rawit hijau Cara membuat1. Cuci bersih ikan teri. Didihkan air, ikan teri dan garam dalam wajan. Setelah mendidih. Ambil terinya, haluskan menggunakan cobek. Setelah halus masukkan ke dalam air tadi. Dan tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Setelah rata matikan Kemudian tambahkan telur. Aduk sampai rata. Masukkan sedikit demi sedikit sagu. Aduk rata sampai adonan bisa Didihkan air beri minyak sedikit. Ambil adonan tadi sebanyak 1 sdt. Bentuk sembarang saja. Kemudian rebus sampai matang dan mengapung. Setelah matang. Angkat Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan air. Beri garam gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Setelah mendidih masukan bulatan tekwan Tata soun dalam mangkok atau piring. Beri bulatan tekwan. Siram dengan kuah. Taburi dengan mentimun, seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit hijau dan perasan jeruk. 10. Tekwan ikan peda. foto Cookpad/ratnapuspitta18 Bahan tekwan- 150 gr tepung tapioka atau sagu- 50 gr fillet ikan peda- 1 butir telur- 4 siung bawang putih- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt lada bubuk- 50 ml air Bahan kuah- 1 batang daun bawang- 1 buah bengkoang- 5 lembar jamur kuping- 5 siung bawang putih- 10 ekor udang- 2 sdt kaldu bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt lada bubuk- 2 sdm minyak goreng- 2 sdm minyak wijen- 1000 ml air Cara membuat1. Cuci bersih ikan peda, rendam dalam air panas selama 10-20 menit, cuci kembali, tiriskan. Kukus peda selama 10 menit. Pisahkan daging dan tulangnya, haluskan Masukkan peda ke dalam wadah. Tambahkan telur, bawang putih, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hentikan pemberian air jika adonan sudah bisa dibentuk.4. Rebus air dan sedikit minyak, masukkan adonan dengan cara jimpit memakai tangan. Rebus hingga adonan mengapung, angkat, Rendam jamur kuping dalam air hingga lunak, potong-potong. Haluskan udang dan bawang putih, tumis hingga harum dan Masukkan jamur, bengkoang dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan tumisan kedalam panci yang berisi air mendidih, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk, aduk Masukkan tekwan, masak hingga matang dan mengapung. Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api. 11. Tekwan ikan ebi. foto Instagram/dessivilast Bahan biji tekwan- 300 gram daging ikan- 250-300 gram sagu tani- 2 butir putih telur- 300 ml air es- 6 siung bawang putih- 2 sdm ebi kering- 1 sdm garam- 1 sdt lada Bahan kuah- 6 siung bawang putih, geprek- 1/2 sdt lada bubuk- 1/4 kg ekor udang, pisahkan daging kulit dan kepala- Irisan seledri dan daun bawang- Gula garam dan lada secukupnya Pelengkap- Soun beras rendam atau masak sebentar dalam air mendidih hingga matang- 1 buah bengkoang, iris memanjang- Jamur kuping secukupnya, iris memanjang- Sambal cabai rawit, haluskan- Jeruk limau atau nipis Cara membuat1. Masukkan semua bahan biji tekwan ke dalam food processor kecuali sagu tani. Giling sampai halus selama 15 menit. Terakhir masukan tepung, giling sebentar saja asal tercampur rata supaya tekwan tidak Panaskan air dalam panci, beri minyak. Kecilkan api. Ambil satu sendok adonan dengan sendok kecil, masukan ke dalam rebusan air sampai adonan habis. Rebus hingga matang, tandanya sudah terapung. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan Masukkan air kurang lebih 700 Masukkan kepala dan kulit udang pakai api kecil saja agar kaldu udangnya keluar sempurna atau selama 30 Masukkan jamur kuping yang sudah diiris memanjang dan bengkuang yang juga sudah Masukkan biji tekwan. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, tes Penyajian Tata dalam mangkuk soun, tambahkan biji tekwan, kuah, serta pelengkapnya. Sajikan selagi hangat. 12. Tekwan ikan fettuccine. foto Instagram/szcaaghofur Bahan tekwan- 250 gr daging ikan tenggiri- 50 ml putih telur- 50 ml minyak sayur- 150 ml air es- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- 225 gr tepung sagu Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 7 buah bawang merah- 1/2 sdt merica bubuk- 3 butir kemiri- Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bahan tambahan- 1 genggam jamur kuping rebus- Fettuccine pasta- Daun seledri- Bawang goreng Cara membuat1. Blender halus semua bahan tekwan ke dalam Bentuk adonan tekwan dengan sendok, lalu rebus hingga matang. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan air rebusan tekwan. Beri merica, garam, dan kaldu bubuk lalu Masukkan tekwan dan jamur kuping. Lalu didihkan Angkat lalu beri seledri dan daun Sajikan dengan fettuccine Siap dinikmati. 13. Tekwan ikan khas Palembang. foto Instagram/maybelin_ma Bahan tekwan- 250 gr daging tenggiri halus- 2 siung bawang putih, parut halus- 1 butir putih telur- 100 gr tepung sagu- 100 ml air es- Garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera Bahan kuah- 1,5 liter air untuk merebus- 4 siung bawang putih, geprek atau iris- 2 sdm ebi, rendam hingga lunak- 1 bh bengkuang, iris-iris- 4 bh jamur kuping, rendam air hangat, iris kasar- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur Cara membuat1. Campur semua bahan dan aduk hingga Bentuk bulatan adonan dengan jari atau sendok. Tes rasa dengan merebus sedikit Rebus adonan dengan air secukupnya hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Cara membuat kuah1. Didihkan air. Tumis bawang putih dan ebi hingga wangi. Tuangkan ke dalam air rebusan, lalu bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu Masukkan jamur dan bengkuang. Masak hingga mendidih dan lunak. Koreksi Penyajian Letakkan tekwan di mangkuk, boleh tambahkan soun dan tuang kuah selagi panas. Sajikan dengan taburan daun bawang atau seledri, bawang goreng, sambal, perasan jeruk kunci, dan kecap manis jika suka. 14. Tekwan ikan laut. foto Instagram/baking_kitchen Bahan biji tekwan- 1 kg ikan ikan laut- 700 gr tepung sagu tani- 500 ml air- 30 gr garam- 2 sdt kaldu bubuk- 1 sdt lada- 100 gr telur 2 butir ukuran sedang- 2 batang daun bawang, iris halus- Air secukupnya untuk merebus biji tekwan Bahan kuah tekwan- 250 gr udang, kupas kulitnya dan potong kepalanya, cincang kasar- 250 gr bengkoang, potong korek api- 50 gr jamur kuping kering, rendam, potong halus- 100 gram sedap malam kering bunga pisang, simpulkan- 15 butir bawang merah, cincang kasar- 10 siung bawang putih, cincang kasar- 2,5 liter air- 10 buah ebi, haluskan- 1,5 sdt lada halus- 3 sdt kaldu bubuk- 5 sdt garam- 1 sdt maggi seasoning optional- Sedikit minyak untuk menumis Pelengkap- Soun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan- Bawang merah goreng, untuk taburan- Daun bawang, iris halus- Sambal cabai rawit Cara membuat tekwan1. Haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, masukkan telur dan aduk rata. Beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata. Masukkan daun bawang, aduk Masak air di panci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung. Angkat dan tiriskan. Cara membuat kuah tekwan1. Sangrai kulit dan kepala udang yang telah dibersihkan sampai agak kering. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah Masukkan bengkoang, jamur kuping, sedap malam kering dan semua bumbu, aduk Panaskan air, masukkan kulit dan kepala udang yang telah disangrai. Maukkan ebi halus. Masak hingga mendidih. Buang kulit dan kepala udangnya. Masukkan tumisan bawang, udang dan Tata soun dalam mangkuk, sajikan biji tekwan dengan kuahnya, taburi bawang merah goreng dan daun bawang. Beri sambal cabai rawit bila suka. Nikmat disantap panas-panas. 15. Tekwan ikan parang. foto Cookpad/Ekaasmarita Bahan- 1 ekor besar ikan parang setelah diambil dagingnya jadi 500 gr- 350 gr sagu tani- 3 siung bawang putih- 300 ml air es- 2 putih telur- 1 sdm kaldu jamur- 1 sdm garam Cara membuat1. Bersihkan ikan, buang kotoran. Lalu di fillet dan dikerok dagingnya menggunakan Chopper ikan bersama bahan lain kecuali sagu sampai Campurkan dengan sagu, aduk dengan Sebelumnya didihkan air. Setelah air mendidih, cubit-cubit adonan atau bisa menggunakan dua garpu untuk Masak hingga mengapung dan tiriskan. Tekwan siap disajikan. brl/mal

Penasarandengan cara membuat model ikan yang enak dan lembut? Kuliner asli Palembang yang satu ini memang sangat lezat. Model terbuat dari pempek tahu yang digoreng dan dimakan dengan kuah udang. Rasanya gurih dan lumayan mengenyangkan. Model seringkali disandingkan dengan tekwan. Beda model dan tekwan terletak pada bentuknya.

Siapa yang suka tekwan sagu ikan teri yang sedap? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini. Hanya dengan 23 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😘 😊 Tak perlu beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan dari 270 ulasan Bahan-bahan 1 kg tepung tapioka 1/4 kg tepung terigu 1/4 kg Ikan teri LabusiamDaun bawangSeledriSo'unMentimunCabe rawit hijauGulaGaramPenyedap rasaMinyak gorengBumbu halus adonan tekwan4 bawang putih LadaGaramGulaPenyedap rasaBumbu halus kuah tekwan6 siung bawang putih 3 siung bawang merah LadaJika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya. Ada 7 langkah gampang untuk membuat tekwan sagu ikan teri Langkah pembuatan Bersihkan ikan teri, rebus lalu blender sampai halus Potong labusiam dengan bentuk memanjang, potong halus mentimun, Iris daun bawang + seledri Membuat adonan tekwan rebus air hingga mendidih, campur tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus adonan, dan teri. Setelah air mendidih siramkan ke adonan lalu aduk merata sampai kalis hingga tekwan dapat di bentuk dan rasa yg pas. Lalu rebus lagi air hingga mendidih untuk merebus tekwan hingga matang. Membuat kuah tekwan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Setelah matang, siapkan air dalam panci masukan bumbu tunggu hingga mendidih masukan labusiam dan garam gula penyedap rasa. Koreksi rasa jika sudah pas siap di santap. Rendam so'un dg air dingin, haluskan cabe rawit Siapkan pentolan tekwan dlm mangkuk, tambahkan so'un, daun bawang + seledri, mentimun dan taburi bawang goreng siram kuah yg sdh matang tadi lalu beri cabe rawit yg sdh di haluskan..Mantaaap rasannya jika makan panas di saat hujan, dan pedas pulak hahahaa silakan di coba ya 😊Semoga resep tekwan sagu ikan teri ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya! Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
CaraMembuat Tekwan Ikan Tenggiri Sedap Mantap Jajanan kuliner di nusantara itu memang sudah sangat banyak sekali di setaip derah di nusant - Tekwan adalah makanan khas Palembang yang mirip bakso ikan, tetapi kuahnya pakai kaldu udang. Penasaran rasanya? Coba resep tekwan palembang di rumah. Siapkan ikan tenggiri, bahan utama dari hidangan berkuah hangat ini. Sementara, kuahnya menggunakan udang tekwan ikan tenggiri khas Palembang dibagikan oleh Chef Gerry Rudy melalui buku "Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito" terbitan Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Pempek Palembang, Bisa untuk Jualan Online Resep tekwan palembang Bahan tekwan 500 gram ikan tenggiri cincang atau giling 300 gram atau liter air 50 gram putih telur 1 sdm garam 5 gram penyedap rasa 400 gram sagu tani Bahan kuah tekwan 5 kg atau liter air 250 gram kepala udang galah 50 gram bawang merah 20 gram bawang putih 100 gram udang, cacah 50 gram minyak goreng 50 gram 1/2 sdt lada 35 gram gula pasir 1 buah bengkuang, iris 100 gram daun bawang, iris 50 gram jamur kuping kering Suun, rebus sampai matang Bawang goreng Daun seledri Baca juga Kangen Pempek Khas Palembang? Ini 6 Tempat Makan Pempek di Jakarta SHUTTERSTOCK/GANDI PURWANDI Ilustrasi bahan membuat tekwan khas Palembang. Cara membuat tekwan palembang 1. Campur ikan tenggiri, air, dan putih telur. Aduk rata menggunakan tangan. Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk sampai adonan agak mengental. 2. Masukkan sagu tani. Aduk pelan sampai tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu keras. 3. Ambil adonan, bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih kecil. Masak sampai matang. Tiriskan. Baca juga Resep Pempek Kulit Palembang, Olahan Sisa Kulit Ikan yang Murah dan Enak 4. Kuah tekwan rebus kepala udang galah dengan air sampai mendidih. Buang kulitnya. Sisihkan kuahnya. 5. Tumis bawang merah, bawang putih, dan udang sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan bengkuang. Masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan jamur kuping kering. 6. Letakkan tekwan dalam mangkuk saji, tuang kuah kaldu. Sajikan dengan suun, bawang goreng, dan seledri. Santap selagi hangat. Buku "Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito" karya Chef Gerry Rudy terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Шեнт ጋէգοфωւаገՉ у уዪዛмօцаዑ
ኑը еዪеՂуη чотоφሎкл уπከпр
Ուրሕδеቿа зիсαгሑչоተоթ ሟցаሄ իзኅлоղ
Бач мዪደШևхոյո л
Δатвխдрαቲ μуσуСлαдеηυ ցθз
838resep cara membuat tekwan ikan ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia. Lihat juga resep Tekwan Ikan TT enak lainnya. Cara Membuat Tekwan Tanpa Ikan Gurih Sedap. Meski begitu cara membuat tekwan bisa dikreasikan dengan bahan lain seperti putih telur mi instan dan daging ayam loh. Jakarta - Tekwan, bola ikan kecil dengan kuah bening dan gurih ini enak dimakan hangat. Dilengkapi dengan jamur kuping, irisan bengkuang dan kimchan, makin sedap!Kuliner Palembang mendapat pengaruh kuat dari kuliner China. Karenanya banyak makanan yang mirip dengan makanan China. Seperti pempek dan tekwan yang jadi makanan ikonik umumnya dijual bersama dengan pempek karena adonan ikan mirip dengan pempek. Hanya saja tekwan disajikan seperti sop bening. Memakai kaldu udang atau ikan plus tambahan sayuran. Rahasia kelezatannya terletak pada daging ikan tenggiri yang segar. Selain itu kaldu udang dan ikan yang gurih enak. Untuk membuat tekwan sendiri, ikuti resep dan tips membuatnya berikut Waktu Penyajian 90MenitUntuk Penyajian 30PorsiJudul Resep TekwanKategori supMasakan ikan lautDurasi Persiapan 60MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 90MenitBahan 250 g daging tenggiri, cincang halus1 putih telur1 sdt garam1 sdt gula pasir100 g tepung sagu2 sdm tepung terigu100 ml air sdm minyak sayur4 siung bawang putih cincang halus100 g udang kupas, liter kaldu udang1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk kasar1 sdt merica bubuk2 sdt gula pasir2 sdm garam4 buah jamur kuping segar, iris kasar20 buah bunga sedap malam kering/kimchan, seduh hingga mengembang, ikat100 g bengkuang, iris halus panjang20 g suun, rendam hingga lunak, potong-potongTaburan4 sdm bawang merah goreng2 sdm seledri cincangCara Membuat TekwanCampurkan daging ikan tenggiri dan bahan lainnya sampai rata. Bisa memakai tangan atau food adonan menjadi bulat panjang kecil dengan memakai sendok air secukupnya dalam panci. Masukkan bola-bola adonan ke dalam air dan rebus hingga mengapung. Angkat dan Didihkan kaldu udang di atas api bawang putih hingga kuning dan wangi. Masukkan udang dan ebi, tumis hingga wangi. Tuangkan ke dalam kaldu udang lalu didihkan. Bumbui dengan garam, gula dan bola ikan, jamur, sedap malam dan bengkuang. Didihkan hingga sayuran lunak lalu dengan Bahan Taburan dan sambal Tekwan. Foto iStockTips1. Tekstur bola ikan bisa disesuaikan selera. Jika ingin lebih empuk, pakai tepung terigu sedikit lebih banyak. 2. Tekwan yang sudah direbus bisa disimpan dalam freezer agar tahan lebih lama. 3. Kaldu udang bisa dibuat dengan merebus kulit dan kepala udang yang sudah dipanggang atau disangrai hingga menyusut lalu saring. Simak Video "Bikin Laper Pindang Ikan Patin dan Ketan Durian Khas Palembang" [GambasVideo 20detik] odi/odi
ResepTumis Ikan Teri ala Korea, Biasa Dijadikan Banchan. Banchan merupakan istilah untuk lauk khas Korea, biasanya disajikan dalam porsi kecil. Jenis banchan ada banyak salah satunya tumis ikan teri. 18/07/2022, 16:06 WIB. Close Ads.
Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri – Kota Palembang memang terkenal dengan aneka jenis makanan khas-nya yang menggugah selera. Salah satunya yang pasti bunda ketahui adalah pempek yang disebut juga pek-apek, empek-empek dan pem-pek yang terkenal di Indonesia. Tapi ternyata selain pempek Palembang, masih ada lagi hidangan khas Palembang yang tak kalah enak dan lezatnya, yaitu heran rasanya jika Palembang terkenal sebagai daerah dengan makanan yang terbuat dari ikan. Karena memang di sana terdapat sungai terpanjang di Sumatera, yaitu sungai Musi yang membelah kota Palembang menjadi dua bagian yaitu Seberang Ulu dan Seberang Ilir yang memberikan pasokan ikan yang melimpah untuk Palembang dan Yuk Resep Pempek Sutra Tanpa Ikan, Enak Gurih Super LembutSungai Musi sejak dahulu memang menjadi urat nadi perekonomian di kota Palembang dan Provinsi Sumatera Selatan. Selain itu komunitas Tionghoa yang cukup besar di sana juga memberikan pengaruh “Chinese taste” atau makanan Cina yang kental pada makanan Palembang yang terbuat dari bahan dasar ikan seperti Pempek dan Tekwan makanan tersebut memang memiliki bahan dasar ikan dan sagu. Namun bedanya untuk tekwan tidak disajikan dengan kuah cuko yang biasa menemani pempek Palembang ketika di sajikan. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta Juga 2 Resep Bola Bola Tempe Crispy Isi Keju MozarellaUntuk menambah wawasan tentang Resep Tekwan Palembang, yuk mari kita melongok sebentar ke Wikipedia Indonesia 🙂Versi Wikipedia bahasa Indonesia” Tekwan adalah hidangan sup khas Pelembang yang terbuat dari ikan dan sagu / tapioka yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan bersama kuah udang dengan rasa yang khas sedap gurih. Biasanya pelengkap Tekwan adalah sohun / soun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Konon awal mula adanya Tekwan berasal dari kata “Berkotek Samo Kawan”, yang dalam bahasa Palembang artinya duduk mengobrol dengan kawan atau teman”.Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan super gurih. Asli kuah udangnya sangat gurih, tapi tidak bau amis. Biasanya isian dari kuah Tekwan ini adalah model jamur kuping dan bunga sedap malam yang semakin memperkaya rasa dari makanan setelah semua bahan lengkap, saya pun bergegas membuat tekwan dengan bantuan blender bisa pakai food processor. Jadi lumayan mengemat waktu dan tenaga kan, karena saya tidak perlu menguleni adonan lagi. Cukup masukkan semua bahan-bahan tekwan dan bumbunya ke dalam blender atau food processor dan proses sampai semua bahan menjadi adonan yang adonan halus, segera bentuk bulat-bulat kecil khas bakso ikan/sapi/udang/ayam dan cilok sampai semua bahan habis. Baru deh rebus tekwan hingga matang. Matangnya tekwan di tandai adonannya yang Juga Step By Step Membuat Resep Tahu Rambutan Isi TelurUntuk tekwannya memiliki tekstur yang lembut dan terasa sekali udang dan ikannya. Jadi semacam perpaduan bakso dan siomay yang nyumii. Nah jika bunda ingin Tekwan yang lebih kenyal, kunci rahasianya adalah dengan menambahkan putih telur ke dalam rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat. Namun saya terkendala dan mengalami kesulitan menemukan bunga sedap malam keringnya. Memang tidak semua supermarket besar menyajikan bunga sedap malam kering. Jadi kalau tidak tersedia di dapur bunda, bisa di skip saja terang ini adalah kali pertama saya memasak dengan menggunakan bunga sedap malam. Jadi sedikit penasaran juga waktu saya memasak Tekwan ini. Rasanya bagaimana ya? Apa enak? Hemm, jawabannya adalah enak! Tapi ya sesuai selera juga, mungkin ada yang tidak selera dengan bunga sedap malam ya silahkan skip Juga Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng PalembangKalau dibandingkan dengan abang-abang penjual Tekwan, menurut saya resep dan cara membuat tekwan ikan tengiri Palembang yang saya bagikan ini hasilnya sangat enak dan gurih. Bisa di bilang 1112 lah sama abangnya. Malah enakan punya saya karena bumbu tekwannya bisa disesuaikan dengan lidah. Beda jika beli, kita juga harus pasrah menikmati tekwan yang disajikan di dalam iya, karena kuah tekwannya terbuat dari udang jadi tanpa menggunakan bumbu penyedap lagi rasanya sudah gurih. Tapi karena saya ingin yang super gurih jadi saya pakai bubuk kaldu pokoknya resep dan cara membuat tekwan ikan tengiri palembang yang saya bagikan wajib untuk dicoba. Yuk yang ingin mencobanya di rumah, simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri Seperti berikut by Step Cara Membuat Tekwan Ikan TengiriCara Membuat Tekwan Ikan Tengiri – intankarinaijoBahan Tambahan Tekwan Jamur kuping 50 gram, rendam air dingin sampai lemas, tiriskanSoun 100 gram, rendam air panas sampai lunak, tiriskanBengkuah 1 buah, potong korek apiKembang sedap malam 15 buah, cuci bersih, lalu bentuk simpulDaun bawang 2 batang, rajang halusSeledri 1 batang, rajang halusBahan Bakso Tekwan Daging ikan tengiri 350 gram, jika anda mendapatkan tulangnya maka rebus tulang ikan bersama dengan kepala udangUdang 100 gram, lepas kepala dan kupas kulitnya. Lalu rebus kulit dan kepala udang dengan 2 liter air untuk kalduAir es 50 mili literTepung sagu 100 gram, ayakPutih telur 2 buahGaram 2 sendok tehKaldu bubuk 1/2 sendok tehBahan Kuah Tekwan Kaldu tulang ikan, kepala dan kulit udang 2 literBawang putih 3 siung, haluskanGaram 1 sendok makanMerica bubuk 1 sendok tehKaldu bubuk instan / royco 1 sendok tehBahan Bumbu Sambal Tekwan Cabai rawit 3 butirCabai merah 2 butirGula pasir 1 sendok tehGaram 1/2 sendok tehDaun bawang 1 batang, rajang halusCuka 1/2 sendok makanCara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Bakso tekwan Potong-potong daging ikan tengiri, lalu masukkan ke dalam blender bersama dengan udang kupas dan putih telur. Proses sampai tercampur dengan tuang daging ikan yang sudah diblender ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kaldu bubuk dan tepung sagu. Aduk sampai adonan tercampur dengan rata. Tekwan Rebus tulang ikan, kepala dan kulit udang dengan 2 liter air untuk membuat kaldu. Angkat dan saring kaldu, buang kepala udang dan tulang ikan. Lalu panaskan kaldu dengan menggunakan api kecil sampai kaldu hanya mengeluarkan letupan-letupan dengan menggunakan 2 buah sendok kecil atau sendok teh, bentuk adonan ikan menjadi bulatan-bulatan kecil khas bakso / pentol. Masukan bulatan bakso ke dalam kuah panas dan rebus sampai bakso mengapung. Lakukan sampai semua adonan bakso habis. Sisihkan. Dan sekarang kita akan membumbui bawang putih dengan 1 sendok makan minyak sampai tercium aroma wangi sedap. Masukkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu bekas merebus bakso tadi. Lalu tambahkan merica, kaldu instan, garam, jamur kuping dan kembang sedap malam. Masak terus sampai kuah mendidih, cicipi rasanya lalu taburi dengan 1/2 irisan daun bawang. Aduk dan Membuat Sambal Haluskan cabai, tambahkan gula, garam dan irisan daun bawang dan aduk rata. Gunakan sambal sebagai Resep Tekwan Palembang Siapkan mangkuk, atur soun dan bengkuang di dasar siram dengan bakso dan kuah panas. Taburi dengan daun bawang dan seledri, lalu sajikan dengan sambal sebagai pelengkapnya. Dan perasaan air jeruk nipis, jika sajian khas Palembang memang sedikit membutuhkan waktu yang banyak. Namun jika sudah tersaji, rasa lelah langsung hilang karena rasanya yang sedap dan menggugah selera ala ala tekwan kalau saya lagi malas membuat bakso ikan homemade, saya pakai bakso ikan dan otak-otak yang dijual di supermarket terdekat. Jadilah tekwan abal-abal ala abang-abang yang suka jual tekwan murah, tapi tetap enak loh. Soalnya kuahnya sudah super duper gurih! Menarik Lainnya Resep Pangsit Rebus Kuah Ayam Udang HomemadeSebenarnya kalau ingin kuahnya lebih segar dan gurih lagi, saya punya tips dan rahasia kuah tekwan yang sedap. Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tapi saya sering kelupaan, karena penginnya cepat-cepat selesai jadi langsung masukin ikan memang paling banyak di sukai banyak orang karena aroma khas ikan yang membuat rasa lebih lezat. Namun selain ikan tengiri, kini juga muncul kreasi tekwan ikan yang dibuat dari berbagai macam jenis ikan dan tanpa ikan. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan Lewatkan Cara Membuat Gyoza Ayam Pan Fried Dumpling Ala JepangNah, jangan lupa bun kalau selain pempek dan tekwan, tentu saja masih banyak lagi kuliner Palembang yang mengesankan di lidah. Misalnya saja seperti kerupuk kemplang, pindang ikan patin, mie celor, laksan, pindang tulang, celimpungan, asinan buah dan masik banyak lagi yang Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri yang dapat saya bagikan kali mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Kuah Gurih. Semoga bermanfaat dan sesuai selera share bun, terimakasih 🙂
Berikutresep membuat pempek ikan teri yang enak dan lembut, simak ini bahan dan cara membuatnya. Minggu, 10 Juli 2022; Cari. Network. Tribunnews.com; TribunnewsWiki.com; Langkah Pembuatan. Cara membuat pempek teri: Rendam teri sampai lunak. Blender teri dengan air 100ml. Siapkan wadah, masukkan Teri Yang sudah diblender. Tambahi garam dan
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID fdb529cc-0a37-11ee-b77b-4542714d4366 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
. 308 485 329 114 56 390 0 206

cara membuat tekwan ikan teri